散文：家鄉的蘿卜幹

我的家鄉打通山，有許多獨特的風味小菜，而我卻對蘿卜幹情有獨鍾。
大白蘿卜是蘿卜幹的原材料，而從蘿卜變成蘿卜幹，隻要用心，它的製作過程其實非常簡單。十二月份正是蘿卜豐收的季節，長在土裏的白蘿卜一個個胖乎乎的可愛極了，用清水洗淨後，白胖胖的大蘿卜水靈靈的讓人巴不得立即就咬上一口。每逢此時，母親總愛買回一些，自己親手醃製蘿卜幹。先將蘿卜切成條狀，然後將它晾曬在陽光充足的地方，這個環節十分重要，水份含得太多容易變質，曬得太幹又不夠清脆，隻要火候把握得當，那醃製出來的蘿卜幹自然是美味可口。加上鹽、幹辣椒、花椒、五香粉等調料就可以現吃了。如果能讓蘿卜幹在壇子裏呆上一段時間，那味道就更顯豐厚了。打開壇蓋，一股青菜的芳醇夾雜著麻、辣的香氣直竄入鼻，喜愛之意油然而生。夾一塊放入口中，慢慢的嚼，越嚼越能體味到蘿卜幹裏母親那份濃香的溫情。吃不應多，應一小口一小口的細品，愛酒之士再倒上一杯小酒，那滋味真是不可名狀，難以言表。
而今，隨著家鄉的發展，蘿卜幹已經成為一種在大城市中熱銷的食品，成為人們餐桌上不可缺少的開胃菜，我從內心感到高興。但我依然戀戀不忘家鄉母親親手醃製的蘿卜幹。每當品嚐它時，不僅讓我品味到自然的色、自然的香、自然的味、自然的美，更讓我品味到大自然的絢麗、人生的美妙。它讓我得到精神上的滿足和心靈的慰藉。

作者：曾倩 編輯：溪流
編 輯：