秦文芳：春季槐花香

　　陽春三月，在百花盛開的季節裏，是人們踏青和旅遊的好時節，我卻更留戀那一棵棵槐樹和那一串串潔白如雪的槐花。

　　記得小時候，家裏生活很拮據，母親很少給我們買零吃。為了哄我們開心，總是想方設法把粗糧變著花樣做給我們吃。尤其到槐花盛開的時候，也是我們兄妹感到一年中最幸福的時光。

　　為了給我們解饞，母親不顧勞累，總抽時間親自摘槐花。我們有時也摘槐花，多數情況母親不讓我們摘，原因是怕有危險或耽誤功課。隻見母親先把槐花撿好，用清水洗幹淨，再加進一些幹麵粉（通常是玉米麵和白麵粉），攪拌均勻後放進蒸籠裏，在槐花堆中用筷子紮幾個出氣孔， 上火蒸十幾分鍾就好了。出籠後放入盆裏，攪拌散開、待涼，上油鍋一炒，放入蔥花、薑絲即可，還可根據個人口味放入其它調料。吃上一口槐花悶飯，又綿又酥，香甜的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五髒六腑……

　　槐花在母親手裏，不管做成什麼都非常好吃，簡直就是一種奇特的菜。有時直接炒，有時做成槐花粥喝，還能做成餃子餡呢，不過做時最好先用開水過一遍，這樣吃起來口感更好。

　　如今，又到了槐花盛開的季節，清晨就看到老婆婆們，他們三個一群、二個一夥，手裏拿著長鉤子，說著笑著，摘路邊的槐花呢。雖然現在家家戶戶生活水平都提高了，可吃槐花的風俗卻一直流傳著。據說，槐花還是一味中藥，有清熱解毒，涼血、止血功效呢。

　　我偶爾也到街市上買一些槐花回來自己做著吃，卻吃不出母親的那種濃濃的親情和香味來。