濟二礦讓職工舒心就餐

“民以食為天”。濟二礦生活中心以“麵向職工，服務一線”為工作宗旨，千方百計讓職工吃得安全、吃得營養、吃得舒心、吃得滿意，切實為一線職工做好生活後勤保障。

他們嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，建立健全了《職工食堂考核和分配辦法》、《大宗食品原料集中采購辦法》等，建立了食品衛生安全工作責任製，將食品安全工作的責任層層分解落實到各食堂和具體責任人。在日常管理中嚴把“五關”，即：“原料采購關、食品儲存關、生產加工關、保質供應關、從業人員準入關”。嚴把原料采購關，對大米、小麥粉、食用油等大宗食品以及蔬菜類等農副產品嚴格實行定點采購，堅決從源頭上杜絕問題食品進入食堂，消除安全隱患。嚴把食品儲存關，食品原料全部由專人驗收，並做好原料的通風、滅蟲工作，避免原料受潮、發黴、變質。嚴把生產加工關，不加工已變質或有異味的蔬菜、肉等半成品，不使用不符合衛生標準的原材料；半成品二次烹調時做到燒透煮透；不使用有異味、汙染不潔的米、麵、油、肉等原料。嚴把保質供應關，在食品的加工和供應上，實行層層責任製，食堂的所有餐具均由專人集中洗刷，餐餐消毒。嚴把從業人員準入關，對食堂所有管理人員實行持健康證上崗製，嚴把食堂工作人員個人衛生，要求工作人員必須經常保持個人清潔衛生，並定期組織食堂工作人員參加食品衛生安全知識學習，加強職工的思想道德和職業道德教育，不斷增強職工的服務意識，樹立良好的服務形象。