武永發散文：榆 錢 兒 麥 飯
作者：佚名
2010-08-25 15:47
來源：煤炭新聞網
陝西銅川礦務局金華山煤礦 武永發
下班回到家，進得門來，妻一臉光彩，神秘兮兮地說：“猜猜看，我今天做的啥飯”？
妻突然發問，搞得我一頭霧水，不逢年，不過節，牛犢不滿月，驢駒不生日，你能做啥好吃的。我漫不經心的脫去外套，洗罷手，沙發打坐，單等妻端出她的拿手好飯。
剛一落坐，妻就端出一盤綠瑩瑩，黃燦燦的麥飯來，我好不驚詫：“啊！這不是老家的榆錢麥飯嗎”？把鼻子先湊了上去，一股甘甜清香的味道直撲鼻孔。抓起筷子扒進嘴裏，軟綿綿，甜絲絲，香噴噴，吃完一盤，再吃一盤，一連吃了三盤，妻看到我狼吞虎咽，不住叫好的吃相，嗔怪地說：“你看你就像三天沒吃飯”。
是啊！榆錢兒飯豈止三天沒吃，恐怕有三、四十年都沒吃了吧！
說起榆錢兒飯，其實算不得佳肴，就是一種非常簡單，很是普遍的家常飯，它是用剛剛開的榆樹花，加上佐料用麥麵拌勻蒸成的。榆樹花一般在陰曆的二月末或三月初盛開，榆樹花綠中帶黃，開在枝條上像串起的一串串銅錢兒，所以人們稱它為榆錢兒。這也許在城裏人的食譜裏未曾有過，即就是有或許他們會不屑一顧的，但在我們老家農村，尤其是在六、七十年代饑餓的年月，能吃上一頓榆錢兒飯不亞於過年，這是因為榆樹花盛開的二、三月正是農民饑餓難熬的困慌二、三月。所以每年到了榆錢兒盛開的季節，人們總要拎起籃子，掂上鐵絲鉤子湧上山梁，田埂畔，溝壑去捋榆錢兒。如今想起人們捋榆錢兒的場景還覺得頗為壯觀。一棵大樹上能爬上去五、六個大人，他們把籃子掛在樹杈上，一邊捋一邊不停地往嘴裏塞，滋滋有味地咀嚼著，等不得蒸成麥飯就提早品嚐春天帶給人們的第一口鮮。小樹的周圍則聚集著孩子們，他們互相搭成班子，一夥用鉤子把樹頭鉤住，拽下來，一夥不停的捋，他們不象大人們那樣，算捋算吃，隻是等捋滿了籃子，才圍坐在一起，嬉鬧玩耍，分享喜悅，咀嚼勞動的成果。那時候，作為家裏弟兄們中的老大，我可以說是采摘榆錢兒的突擊隊員，每每出去，總是能拎回滿滿一籃子的榆錢兒。
榆錢兒盛開就那麼短短的幾天時間，不幾日，漫山遍野的榆樹便會被捋的精光，隻留下泛綠的枝條光禿禿地長在樹幹上。每當此時，我也會對榆樹產生些許悲憫之情來，覺得人們包括我自己在內咋就那麼殘忍。可是，為了滿足漫漫寒冬裏對新鮮食物的渴求，為了填飽饑餓了一冬的肚子，這也是沒辦法的。於是便不再去留意那光禿禿的榆樹了。
等到盛夏時節，我們便會發現被人們捋得光禿禿的榆樹枝條上又長出了茂盛的綠葉，這時我又會對榆樹生出些許崇敬之情來。怪不得父輩們常教導我們做人就要象榆樹那樣，長在荒溝野嶺，不需剪枝，施肥，給予的多，索取的少，無論是經曆嚴冬的考驗，還是經曆人們的肆虐，它還會給大地帶去一片新綠，仍會給人們送去一片陰涼。
感謝妻，給我做了頓美味的榆錢兒飯；感謝妻再次讓我重溫兒時的記憶；感謝妻讓我再次回味了做人的真諦。
下班回到家，進得門來，妻一臉光彩，神秘兮兮地說：“猜猜看，我今天做的啥飯”？
妻突然發問，搞得我一頭霧水，不逢年，不過節，牛犢不滿月，驢駒不生日，你能做啥好吃的。我漫不經心的脫去外套，洗罷手，沙發打坐，單等妻端出她的拿手好飯。
剛一落坐，妻就端出一盤綠瑩瑩，黃燦燦的麥飯來，我好不驚詫：“啊！這不是老家的榆錢麥飯嗎”？把鼻子先湊了上去，一股甘甜清香的味道直撲鼻孔。抓起筷子扒進嘴裏，軟綿綿，甜絲絲，香噴噴，吃完一盤，再吃一盤，一連吃了三盤，妻看到我狼吞虎咽，不住叫好的吃相，嗔怪地說：“你看你就像三天沒吃飯”。
是啊！榆錢兒飯豈止三天沒吃，恐怕有三、四十年都沒吃了吧！
說起榆錢兒飯，其實算不得佳肴，就是一種非常簡單，很是普遍的家常飯，它是用剛剛開的榆樹花，加上佐料用麥麵拌勻蒸成的。榆樹花一般在陰曆的二月末或三月初盛開，榆樹花綠中帶黃，開在枝條上像串起的一串串銅錢兒，所以人們稱它為榆錢兒。這也許在城裏人的食譜裏未曾有過，即就是有或許他們會不屑一顧的，但在我們老家農村，尤其是在六、七十年代饑餓的年月，能吃上一頓榆錢兒飯不亞於過年，這是因為榆樹花盛開的二、三月正是農民饑餓難熬的困慌二、三月。所以每年到了榆錢兒盛開的季節，人們總要拎起籃子，掂上鐵絲鉤子湧上山梁，田埂畔，溝壑去捋榆錢兒。如今想起人們捋榆錢兒的場景還覺得頗為壯觀。一棵大樹上能爬上去五、六個大人，他們把籃子掛在樹杈上，一邊捋一邊不停地往嘴裏塞，滋滋有味地咀嚼著，等不得蒸成麥飯就提早品嚐春天帶給人們的第一口鮮。小樹的周圍則聚集著孩子們，他們互相搭成班子，一夥用鉤子把樹頭鉤住，拽下來，一夥不停的捋，他們不象大人們那樣，算捋算吃，隻是等捋滿了籃子，才圍坐在一起，嬉鬧玩耍，分享喜悅，咀嚼勞動的成果。那時候，作為家裏弟兄們中的老大，我可以說是采摘榆錢兒的突擊隊員，每每出去，總是能拎回滿滿一籃子的榆錢兒。
榆錢兒盛開就那麼短短的幾天時間，不幾日，漫山遍野的榆樹便會被捋的精光，隻留下泛綠的枝條光禿禿地長在樹幹上。每當此時，我也會對榆樹產生些許悲憫之情來，覺得人們包括我自己在內咋就那麼殘忍。可是，為了滿足漫漫寒冬裏對新鮮食物的渴求，為了填飽饑餓了一冬的肚子，這也是沒辦法的。於是便不再去留意那光禿禿的榆樹了。
等到盛夏時節，我們便會發現被人們捋得光禿禿的榆樹枝條上又長出了茂盛的綠葉，這時我又會對榆樹生出些許崇敬之情來。怪不得父輩們常教導我們做人就要象榆樹那樣，長在荒溝野嶺，不需剪枝，施肥，給予的多，索取的少，無論是經曆嚴冬的考驗，還是經曆人們的肆虐，它還會給大地帶去一片新綠，仍會給人們送去一片陰涼。
感謝妻，給我做了頓美味的榆錢兒飯；感謝妻再次讓我重溫兒時的記憶；感謝妻讓我再次回味了做人的真諦。
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