兗礦集團濟三礦把好節日食品衛生關

兗礦集團濟三礦職工食堂立足後勤服務職責，采取有效措施保證食品安全，確保全礦幹部職工度過一個快樂、祥和的國慶節。

該礦加大食品衛生監督檢查力度，成立食品衛生專項檢查小組，指定專人具體負責日常食品衛生的檢查、監督和指導工作。每周與保健站一起對食品采購、加工、製作、銷售每個工作流程以及《食品衛生法》執行情況等進行檢查，發現問題現場落實整改，使食品安全隱患消滅在萌芽狀態。

為讓上下井職工及時吃上可口飯菜，他們加大值班力度，在井口班中餐、二食堂夜班就餐等薄弱時間段實行24小時服務。為豐富節日食品花樣，職工食堂堅持每周三到濟寧超市、大型農貿市場調研，周邊集貿市場和超市蔬菜食品質量進行價格調研，做好了節日物資準備工作。食堂按照標準製定節日食譜，每天將飯菜食譜擺放在售飯前台，明碼標價，極為職工準備了各種葷、素餡水餃，主食保持在20種以上，副食保持在100種之間，實行中炒和小炒相結合，做到一周內副食品不重樣。

為抓好食品衛生安全預防，他們製定物資采購計劃，超前采購，對所進貨物索取三證，對無三證的堅決不采購。嚴格落實安全監管力度，確保責任落實到人。供應站從源頭把好采購、驗收關和公備碗筷消毒關，食堂把好食品加工、製作、銷售關，嚴格防範各類食物中毒事件的發生。