山西陽煤集團五礦舉辦廚師技能比武活動

陽煤集團五礦班中餐擔負著全礦職工班前、班後的就餐工作，是廣大職工的飲食後勤保障基地。為了充分調動後勤服務人員的積極性、主動性和創造性，提高炊事人員的從業技能和烹飪水平，營造比、學、趕、幫、超和鑽研技術、學習技術的良好氛圍，更好的為我礦安全生產做好後勤保障，近日，由綜合服務部牽頭組織舉辦了廚師技能大賽。

參加技術比武的廚師來自全礦各個班中餐，比武設一個指定菜、冷拚看盤、規定主食和一個自選湯，評分依據涉及製作時間、菜肴的色澤、口味、營養成分及盤飾的科學合理搭配等內容。比武過程中，廚師們各展身手，沉著應戰忙而有序，場麵緊張激烈，經過廚師們的精心烹調，一道道造型精美，色、香、味、形俱佳的菜肴端上評比台，充分展示了廚師們精湛的廚藝。經過一番激烈角逐，綜合服務部梁誌強以全場最高得分奪得第一，與會領導現場為獲獎選手頒發了獎品。

通過本次技術比武，增強了職工的崗位競爭和服務工作意識，激發了職工的學習和工作熱情，為提供更優質的後勤飲食打下了堅實基礎，對於促進我礦後勤服務保障品質和水平的進一步提高具有重要意義。