冀中能源峰峰萬年礦生活科強化食品衛生管理

作者：候玉芹 2011-09-22 18:34 來源：本站原創

本網訊（通訊員候玉芹）2011年9月19日，冀中能源峰峰集團萬年礦生活科工會，利用周二職工學習日，組織大家學習“食品衛生管理”製度。一是嚴把炊事器具消毒關。做到餐盤、碗，快餐，餐消毒，盆、勺、刀、板每天一消毒，操作間兩天一消毒，並做好消毒記錄；二是嚴把采購關。采購米、麵粉、肉、油、調味品及定型包裝食品等主要食物采購時，索取檢驗合格證或化驗單，嚴禁“三無”食品進入食堂；三是嚴把製作關。製作前檢查原料是否變質，加工過程中，生熟分離，並有明顯區分標記；五是持證上崗關。炊管人員要講究個人衛生，上班時正確佩戴工作服、工作帽、圍裙、口罩等，出售飯菜時，必須使用食品銷售工具，嚴禁用手拿一切食品。