康國保——職工“食堂的好當家”

康國保——職工“食堂的好當家”

（本網通訊員 楊永勝 陳毅斌）康國保是冀中能源張礦集團蔚西公司一井行政科工會生活委員、食堂管理員。日常工作中，他洗盤洗碗、推車拉煤、揀菜、炒菜什麼活都幹，眼裏有活，手不離活，能說能幹，大家都稱讚她是“食堂的好當家”。連續多年都被公司授予“優秀共產黨員”、“先進生產工作者”、“優秀工會積極分子”榮譽稱號。　

為了讓大家吃好，他找來有關科學配餐、膳食營養的資料，組織大家學習，開展“廚藝比賽”，按照科學配餐方法操作，注重營養搭配，為了增加鈣質營養成份，每周安排菜譜都有肉、蛋、魚、雞及豆製品等，炒菜注意禁忌食物搭配，強調飯菜質量衛生，保證員工飲食健康。幾年來，他在工作中建立了一套嚴格的規章製度，使食堂工作管理有序、有條不紊。在保證膳食質量衛生的同時，注意抓原材料采購，精打細算，降低成本和管理費用，注意節約，減少浪費。食堂三餐開飯時，他一有時間就在大廳巡視觀察，糾正個別員工的浪費現象，一經發現決不放過，嚴肅批評或處罰，同時進行耐心的思想教育，使浪費現象大大減少。“節約用糧，愛惜糧食”已成為每個員工的自覺行動。在食堂管理工作中做到處處以身作則，他的表率作用調動了食堂全體員工的積極性，有活大家搶著幹，工作不分份內份外，使大家團結成為一個溫馨和諧的堅強集體。