開灤開大集團唐山礦勞服班中餐製作中心舉行烹飪大賽
唐山礦勞服公司班中餐製作中心自2010年12月成立以來，以“力保主業生產、踐行餐飲文化”為宗旨，以融入主業打造餐飲品牌為目標，以加強餐飲業後備專業人才的培養為契機，為更好地服務井下一線員工，他們把不斷提高員工餐飲技術水平納入了重要的議事日程，今年在迎慶“三八”餐飲技藝展示的活動中，選拔出三名比賽成績優秀的女工充實到餐飲隊伍中。此外，這公司連續兩年舉辦烹飪技術比武練兵活動，並收到較好的效果，廚師班組的王維昆、齊瑞等五人，麵點班組的馬榮、劉秀雲等十五人都是在技術比武大賽中脫穎而出現已成為班中餐製作中心的技術骨幹，其中，麵點班組劉麗文代表餐飲業員工榮獲2011年度公司級“八傑”之一。
日來到唐山礦勞服公司時曾說“班中餐要在滿足供應唐山礦主業井下一線員工的基礎上，積極拓展對外供餐項目，爭取早日在社會上做出品牌”。班中餐製作中心領導認識到隻有不斷用激勵機製促使員工進取，才能使服務主業的質量和打造餐飲品牌不斷創新發展。因此，他們結合員工“學、練、比”活動，選拔出41名骨幹廚師和麵點員工，舉行了這場烹飪大賽，大賽分主食、副食兩個項目，主食比賽有烙火燒、蒸包子；烹調製作項目為家常土豆絲、涼拌小菜，這些都是與日常送餐中最常見的食品，比賽中他們邀請了唐山礦主業後勤部長、協調員和專業廚師、麵點師組成評審團。最後，評出每個項目的一、二、三等獎。
集團公司董事長張文學於
