諶曉燕:“挖野菜”有感

　　陽春三月，萬物複蘇，山上的各種野菜也開始陸陸續續冒了出來。

　　在天氣晴朗的時候，我和同事們利用工作閑暇之餘，上山去挖野菜。大清早起來，準備好工具，走在上山的路上，沐浴著陽光，大家有說有笑，談工作，談生活，不知不覺來到了山上。大家分工合作，有的挖折耳根，有的掐蕨菜，還有的采野芹菜和野蔥等，盡管大家累得腰酸背痛，但沒有一個人有怨言。到了中午每個人的背簍裏，口袋裏裝滿了各類野菜。

　　偶爾上一次山會覺得很累，氣喘籲籲，但如果經常爬山，不但感覺不到累，下山之後還感覺神清氣爽，精力十分充沛。回家之後看到豐收了如此多的野菜，大家的心情更是無比喜悅。我們把各類野菜分類處理。蕨菜氽一下水，用清水泡去其中的苦味，既可涼拌，又可用辣椒、花椒和大蒜爆炒，野芹菜也可用此方法吃，口感十分細膩，而且還帶著芹菜的香味，至於折耳根和野蔥則可涼拌著吃，吃不完的蕨菜還可曬幹了擱著以後吃。

　　由於野菜沒有人為施加化肥，屬天然綠色食品，而且野菜營養十分豐富，其中大部分還有藥用的功效。例如“折耳根”又名“魚腥草”可開胃健脾，“馬齒見”可以清熱除濕，苦麻菜可以清熱解毒……等。

　　也許因為是自己辛勤勞動而獲，而且野菜又營養豐富的緣故，我現在越來越愛上吃野菜了。

　　我想提倡大家多搞一些此類活動，既鍛煉了身體，又豐富了業餘生活，還可以享口福，一舉幾得，何樂而不為呢?