牛兒莊采礦公司讓職工吃上放心餐

　　牛兒莊采礦公司讓職工吃上放心餐

　　本報訊(通訊員 李秋衛)冀中能源峰峰集團牛兒莊采礦公司從嚴格製度管理、提升飯菜質量、強化現場管理等方麵入手，嚴把夏季食品衛生關，確保職工吃上放心餐。

　　夏日炎炎，食品衛生最重要，該采礦公司為保證食品衛生，製定了《職工食堂精細化管理考核辦法》，嚴格從食品進貨、儲藏、加工操作、衛生保潔和人員健康等方麵把好“五道關”，對職工食堂、營養餐廳的油鹽米麵、葷素食品等均做到定點采購，對所購進物品嚴格按製度進行妥善保管，肉食與蔬菜按要求冷凍、冷藏或在常溫條件下存放，對生熟食實施分開存放管理，杜絕了食品交叉感染。定期對食堂工作人員進行食品衛生安全教育，加工操作培訓和健康體檢，食堂工作人員佩戴健康證，穿戴潔淨的工作服，加工製作食品時須戴口罩，及時做到炊具、餐具、操作台麵洗滌、消毒和保潔工作。營養餐廳每周製定一次新食譜，每周變換飯菜的品類，做到每天飯菜不重樣。公司工會組織職工代表每周不定期的對職工食堂和營養餐廳的操作間、飲用水、飯菜質量和衛生防範措施落實情況進行檢查，發現問題立即督促整改和複查驗收，確保了廣大職工的身心健康。