陝煤建司瑞能煤業多措並舉讓職工吃上可口飯菜

　　陝煤建司瑞能煤業多措並舉讓職工吃上可口飯菜

　　本報訊：“呂師傅，今天怎麼在食堂吃飯了，是不是媳婦不在家，沒人做飯了?不是沒人做飯了，這不是聽同事說最近食堂飯菜好吃，所以就過來吃了。”這是發生在陝煤建司瑞能煤業職工食堂開飯時間段的一幕。的確如此，這兩天吃飯的人越來越多了，每天吃飯時間食堂打飯窗口前都排滿了等著打飯的職工。

　　據了解，為了讓職工吃得滿意，吃的實惠、吃的放心，該礦一直以職工滿意為標準，把提高職工滿意度作為工作目標，製定和完善了新的管理製度和考核辦法，具體要求：一是從源頭嚴把食品質量關，製作過程中堅持生熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離，做到科學存儲。二是為節約成本，嚴把質量關，從摘菜、洗菜、到加工的過程，都要做到精細不能浪費，在廚技上更是要精益求精，努力提高飯菜質量。三是千方百計調劑食品花樣，做好營養搭配，早餐要注重營養價值，中餐和晚餐從葷素搭配，酸辣甜鹹、營養多元化等多方麵下功夫。四是按照白班和晚班職工的工作特點，科學製定菜譜。同時還要搞好膳食營養知識的宣傳，引導職工的轉變飲食理念要養成厲行節約，不鋪張浪費的好習慣等。

　　用一位每天在食堂用餐的職工的話來說：“現在食堂的飯就是好吃，每天都有新花樣，既能吃好又能吃飽，而且還既經濟實惠，挺好的，現在每天吃的好睡得香，所以幹工作的勁頭就更足了。

　　單位：陝煤建司瑞能煤業

　　姓名：王惠軍