殷允劍：做一天快樂的湖裏人

運河煤礦殷允劍

傳說農曆6月24日是荷花仙子的生日，那時的荷花競相開放。微山湖十萬畝荷花沿著運河兩畔綿延數十裏，飄雲落霞如火如荼。每逢這個時節，來微山湖旅遊的人成群結隊，微山縣每年一度的荷花會也在這個時候召開。

今年我又來到家鄉的綠堤下，做一天快樂的湖裏人。自己搖一隻小船兒，咿咿呀呀聲中沿河灣向湖裏劃。河灣兩旁是密不透風的蘆葦和瘋長的拉拉秧，陽光從葦隙間漏下來，濺在水麵的浮萍上，碎金一樣閃閃發光。清亮的水裏，魚蝦在水草間悠閑的遊動，河底的青泥上，螺和蚌爬行的足跡清晰可見，葦蕩裏“葦喳兒”蹦跳著呼朋喚友，吱喳亂叫。

出了灣口就是一望無際的荷了。一湖的綠雲紅霞，連綿不絕，風雨不透，連荷叢裏亂叫的蛙聲都被悶住了。

用力將船擠進荷叢裏，摘下一顆鮮嫩的蓮蓬，撕開翠綠的外殼，剝開碧玉珠兒似的蓮子，刹那間鮮甜的味兒滿鼻滿嘴都是，不由想起兒時母親教的謎語：

挖俺的眼珠兒俺不惱，你不該撕俺的小綠襖。

此時湖裏到處都是遊船，南來北往的笑的叫的，摘菱的采蓮的好不熱鬧！除了觀賞荷花還有別的樂處：體驗捉鬼子的魚鉤陣，迷魂陣；漫步微山湖荷園裏古色古香的千米長廊；探黑龍潭，逛情人灘，鑽蘆葦蕩等，這些地方玩一遍就累了，餓了，這時該是品嚐湖鮮的時候了。

到了微山湖湖鮮不可不吃：活蹦亂跳的烏爪大青蝦，橫行霸道的螃蟹，鮮爽的蓮子、菱角米兒，香氣撲鼻的荷葉鴨，油汪汪的雙黃青皮……皆以湖生湖氣的土法烹製，妙不可言。

那從未見識過的“荷箭”最為稀罕：剛拱出水的紫色嫩芽，還沒舒展開，卷在一起小指般粗細，形狀像弓箭的箭頭。采摘時要把握好“火候”—太嫩沒有荷的清香，一旦老了顏色變綠了，就不能吃了，裹上魚籽或蝦肉文火燉熟後菜湯是紫色的，色、香、味俱全，入口後那種清香味道難以形容，保證你吃一次還想下一次。

更有特色的是俗稱“老鱉靠河涯”的麵食：以幹蘆葦燒地鍋，燉半鍋活鮮鯽魚，等魚湯沸騰時，在鍋沿貼一圈不薄不厚的麵餅，餅子半沐魚湯中，等餅子背麵變成金黃色時，魚的鮮氣便皆入餅內，入口既是從未嚐過的鮮香。

享這樣的口福是坐在大船上，頂棚搭著鮮綠的蘆葦箔，蓮棵在湖風的推擁中依向船幫。瞪著大眼的青蛙端坐在荷葉上，鼓著大肚子，高一聲低一聲的吟唱著，水潑不動，非要見到相機的閃光拍一張照片才肯走。不知名的水鳥兒，時而飛天時而戲水；紅色的蜻蜓落在粉色的荷蕾上像燃燒的火苗……有人說這不像人過的日子：像神仙。又有人說：這才叫人過的日子呢，回歸大自然!