王曉娟:清香四溢臘八粥

進入臘月，不由得想起了臘八粥。

據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑。嗬，吃了這麼多年的臘八粥，管它保佑不保佑，反正臘八吃粥的習俗是改不掉的。

陸遊《十二月八日步至西村》詩曰：“臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門裏，牛跡重重野水濱。多病所須惟藥物，差科未動是閑人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。”雖是隆冬臘月，但已露出風和日麗的春意，臘日裏人們互贈、食用著佛粥(即臘八粥)，更感覺到清新的氣息。

按老家的風俗，臘八節當天早上是要吃臘八粥的。李福的《臘八粥》一詩有曰：“臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香摻入”。 在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種幹果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或鹹，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些麵條，全家人團聚共餐。

母親對臘八粥頗有研究：熬粥要先下豆，水不要多，邊熬邊添水，等豆煮得差不多了，然後下米，再熬，最後放入葡萄幹、栗子、核桃等幹果，用文火慢熬，這樣熬出的粥才飽滿濃稠，清香可口。

兒時的臘八節，母親總是早早起來，生火、煮豆、下米……米豆在鍋裏撲突突地跳著，母親在鍋旁彎著腰，用勺子一下一下緩緩攪動，攪著熬著，熬著攪著，幾個小時之後，一鍋熱騰騰香噴噴的臘八粥便做好了。捧著一碗放了紅棗、花生、核桃和五穀雜糧的八寶粥，隻是看看，就讓人食欲大增，三下五除二，一碗粥便下肚了，那味道，嬉，不說了！

　　 嗬，臘八粥，雖說極其平常，卻為寒冬帶來了幾多的溫馨和暖意。

　 嗬，清香四溢臘八粥，甜甜的滋味，久久的回憶……