柴裏煤礦開展烹飪技術培訓促進員工技能提升
作者：秦玲
2013-11-19 09:18
來源：狗万manbet官网
為提升後勤服務質量，提高柴裏煤礦炊服人員的烹飪技術水平和實踐操作能力，柴裏煤礦於2013年11月15日啟動了為期七天的烹飪技術培訓班正式開班，馨膳園全體員工參加了此次培訓，集團公司安培中心專業講師親臨馨膳園對炊服人員進了理論與實踐教授。
培訓內容主要圍繞理論教學與實踐教學等方麵進行，采取現場教學、集中上課、工作中指導，工學同進的教學形式。把理論學習和實踐操作相結合，教師演示和現場指導相結合的方法，把學習內容應用到工作中去，在理論方麵講師細致具體地對烹調技術知識進行了講解，在實踐教學方麵講師和技術培訓人員親臨實踐現場，主要在小灶菜肴製作、中鍋菜製作方麵進行實踐操作。
通過培訓能夠更好地提高餐廳技術人員的烹飪技術水平和實踐操作能力，在原有基礎上掌握更多的中鍋、小灶菜肴製作方法及實用品種，掌握相應的烹飪理論知識，從而提高業務素質，改善職工生活。
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