柴裏煤礦深化“滿意在食堂”活動開展 “五步求優”工作法

文化交流促進，濃厚學習氛圍。以班組為單位，將區隊和班組的核心價值觀拿到班後會上進行辯論，人人圍繞“安全與生產、安全與效益、安全與行為、安全與精細化管理”之間的關係展開討論。通過對價值觀的辨認，在職工中形成了相互討論、相互交流、相互學習、相互促進的安全氛圍，增強了班組的凝聚力，促進了班組文化建設。為不斷提高職工基本技能，結合單位實際，在周一安全學習方麵創新學習思維，開展1+1=10的學習法。班組采取1個人提出問題（或對上級文件理念、01manbetx 等進行針對性的提出問題，）由另外的1個人進行現場回答，班組人員現場口頭打分、點評的互動學習方法，激發員工學習的熱情，加深員工對文化、理念、01manbetx 、技能的理解，增強學習的記憶，形成班組比學習、比團結、比技術、比貢獻的學習氛圍，養成終身學習的理念。站在高起點，高目標的角度來樹立學習觀念，扭轉了以往學習那種隻有你講我記，枯燥無味的學習曆史，

班組“四會”法。1、班前會：班組每天召開晨會，布置當天工作任務，傳遞信息明確目標，明確分及責任人，做到工作有落實、有畢合，及時高效的完成班組內的各項工作任務。2、周會：班組每周組織學習培訓，互授技能，提升組員整體技能水平。3、月會：班組每月進行月度總結，找出問題，製定措施，鞏固成績，謀求提升。4、年會：班組每年年初召開年度會議，對照年度目標，總結經驗，尋找差距，提出措施。明確新一年的工作目標和任務，同時開展班內民主活動，報告班組活動經費的使用情況。

不斷創新，為推進班組建設增添活力。在班組範圍內積極宣傳發動，營造班組全員參與創新的氛圍，形成全員創新的局麵，班組特成立了創新攻關領導小組。班組以小改小革為突破口，本著三項創新原則，一是堅持“引進吸收”的原則，二是堅持“破陳推新”的原則，三是堅持“價值創新”的原則，切合實際的開展創新工作。現階段班組使用的餐具沒有做出標識，在使用上分不清每樣餐具盛裝的食品原料，況且有些餐具形狀大小不一，規格不同，存有混亂使用的現象，體現不出統一的管理。為了使每樣餐具都能充分規範的使用，實行了“四個一”標識管理，達到了精細化管理的要求，進一步規範了餐具的專項使用，更加便於操作和管理，使食品原料分開盛裝、各獻一味。更利於清潔生產的開展，便於衛生的清理。

打造人性化的服務品牌。開展“微笑之星”競賽活動。炊管工作是一項服務性很強的工作，直接麵對的是職工生活所求，是一個單位的形象窗口，工作中，我們要求食堂工作人員積極學習政治和專業知識，不斷提高思想覺悟，安心本職工作，熟練掌握烹調技術和待人解物的常用禮貌用語，做到服務態度熱情，舉止文明大方。同時，開展“換位思考”、“微笑服務”等，用熱情服務拉近與職工的距離，消除隔閡，增強職工對團隊的信任感、歸屬感和責任感，形成了人和、氣順、勁足的"快樂工作"氛圍。

加強業務培訓，讓飯香回味無窮。采取“走出去、請進來”的方式，結合工作實際情況班組長組織廚師到各兄弟單位學習交流先進經驗，取長補短，不斷提高專業技能，努力創新菜色品種，不斷豐富就餐員工不同的口味。目前根據班組品種花樣少，食品單一化，無法滿足廣大幹部員工的需要，符合不了科學配膳的標準。為滿足廣大員工的需要，為我礦員工做好後勤服務工作，既改變了過去職工就餐隻求溫飽，不求營養的就餐方式，又改變了就餐模式，使職工就餐有了多項選擇，從而促使了職工就餐講究營養，多方消費，使就餐人員不斷增加，使每天的營業額也逐漸增加。定期開展食品衛生專項滿意度調查活動，向就餐職工征求意見或建議，及時進行整改和落實。設置“意見本”，拓寬收集意見或建議的渠道，方便就餐人員在食堂用餐後能及時留下自己的意見和看法，提高大家的用餐質量。

“五步求優工作法”是現在班組管理的一項創新，雖然提出的時間較短，積累的經驗還不夠多，運用的範圍還不夠廣，這需要我們在今後的工作中以科學發展觀為指導,理論聯係實際,不斷總結，不斷完善，最終形成一項具有可操作性的政治思想工作新舉措，切實推進飲食服務管理工作，使科學發展觀的成果得到全麵展現。