川煤集團達竹公司石板廠：築牢冬季飲食安全“防線”
作者：謝依辛
2013-12-11 09:11
來源：狗万manbet官网
近日，石板選煤發電廠加強職工食堂食品衛生安全管理工作，把好“關口”， 築牢“防線”，保障職工以健康的身體投入到安全生產工作中。
嚴把食品“采購關”。該廠要求職工食堂采購人員對蔬菜的新鮮度要嚴格把關，保證色、香、味正常。食堂負責人對采購的食品要進行嚴格的檢查，拒絕不符合衛生標準和要求的食品進入食堂，確保質量安全。
嚴把食品“操作關”。 該廠要求職工食堂實行定人、定崗操作，所有工作人員均通過健康查體，取得《健康證》並持證上崗，嚴格按照食品衛生操作流程，專人負責食品原材料梳理，專人負責成品加工，保證每一道程序都達到衛生標準，每一個環節都符合衛生要求。
嚴把衛生“消毒關” 該廠要求食堂對餐具必須每天進行高溫消毒，餐廳地麵、桌麵保持整潔、幹燥不油膩。工作台、炊具、工作人員雙手每餐消毒。每周進行一次徹底衛生大掃除，做到不留死角。確保良好的工作環境。
