高燕:香椿樹

香椿樹

說到香椿樹，大家應該都不會陌生，但是現在城市裏的小朋友和大人們，他們沒有在農村呆過，他們也有可能知道香椿樹，但是不一定都見過，因為環境原因，但是香椿樹對於我來說，那就是太熟悉不過了。

我家院子裏就有一顆香椿樹，長得非常的高大，直溜溜的，看起來非常的壯實，每到開春的時候，香椿樹長出新的香椿，媽媽就會把它給搬下來，用鹽給醃製起來，那樣就不容易壞，因為香椿一個季節要搬掉好幾茬，在等到天氣特別熱的時候，香椿樹在長出的葉子就不能在搬掉，因為快到夏天了，它長出的葉子也老，搬掉就不會在發出新芽，所以每次搬掉幾次以後媽媽就不讓在搬，在我們家牆的外麵有一顆春樹，它和我家院裏的香椿樹隻隔了一個牆，就是一個磚頭的厚度，它們都很高大，樹上麵的枝條都交叉的長到了一起，我以前不知道那個是香椿樹，那個是春樹，看起來都長得非常的相似，不認識的人幾乎分辨不出來，我第一次搬香椿的時候，搬了好多都是春樹的葉子，媽媽說我搬錯，我還不服氣和她爭論，說不可能的，我會搬錯嘛，那個時候我上樹的本領也是不錯的，一個女孩子上樹不怕你們笑話，小時候像一個假小子嗬嗬，上樹很麻利的，媽媽說完我就爬上樹，又搬掉一個給媽媽扔了下來，讓她看看是不是香椿，媽媽撿起來一看就說，這個是的，我又搬掉牆外的一個給媽媽扔下來讓她辨認，這次媽媽說錯了，這個是春樹的，我還是不服氣，長得是一樣的怎麼會錯呢？就順樹溜了下來，拿起來那兩個仔細看，還是分辨不出，媽媽讓我用鼻子聞聞，呀，怎麼這麼香呀，香椿的香氣太重，噴的我都喘不過氣，在把那一個聞了聞，沒有什麼味道，這下我才蔫蔫的不說話，就是弄錯了，在細細的觀察了下，春樹的和香椿樹的是有區別的，香椿的有點磨砂的感覺，是看起來有點，手感帶點綿綿的，春樹的就是那種和樹葉一樣的感覺摸起來和看起來都很清脆，這下我明白了，現在我辨別春樹和香椿的技術就高了，好多年了，打眼一看就知道，不會再錯。

現在，我們家前院和後院都種了好多棵香椿樹，到了快清明節的時候，滿院子都是香味，媽媽就用大盆把它們洗幹淨都給醃製好，等我們姊們幾個回家，走的時候一人給帶一包，我們幾個都非常喜歡吃，無公害天然食品嗬嗬，我們一般都是用香椿炒雞蛋，但是把香椿用刀切成碎末，放好各種調料，在放點非常辣的火紅的辣椒麵，用熱油那麼一澆，攪勻加熱饅頭吃，非常的入口和香，吃麵條也是非常好的調味料。我現在就迫不及待的等待今年的香椿快點長出來，我都非常想念它的美味了。

現在的人，吃的香椿多半都是在超市裏買的，能吃到沒有加工過的香椿，估計也是很少的，特別是城市裏的人們，他們沒有地方種樹，所以吃到新鮮的就更難，聽很多的人都說，香椿含有豐富的維生素C，胡蘿卜素等物質， 有助於增強機製免疫功能和潤膚明目等作用，也是保健美容的良好食品，所以大家可以經常吃點。

香椿不但口感好，對人體還有這麼多的好處，我以後會經常吃的，我也會讓媽媽保護好院裏的這些香椿樹，我不會忘記它給我們做的貢獻。

陝煤建司瑞能煤業：高燕