段王礦強化春季食品衛生管理

段王礦強化春季食品衛生管理

入春以來，冀中股份段王煤業段王礦職工食堂高度重視職工的飲食安全工作，從食品貨源、運輸加工、烹飪環環把關，全力保證春季餐桌安全，使廣大職工吃得放心、舒心。

該礦建立健全了肉類、蔬菜等食品進貨記錄製度和食品采購與進貨驗收台帳，成立了飲食安全督導組，嚴格監督檢查各種原料的檢驗程序，要求所購食品原料及輔助原料必須登記供貨單位、供貨時間、責任人等相關信息，驗收台帳必須留存備案待查，堅決做到不采購、不加工來曆不明的肉類和蔬菜。

該礦還進一步加強肉類、蔬菜等食品的儲存管理，建立了食品存放檔案，依據肉類和蔬菜的特性分門別類存放，杜絕腐爛變質食品流向餐桌，保證廣大職工吃到新鮮、營養的飯菜。

該礦還進一步加強餐廳的服務管理，礦工會每月組織職工代表對食堂飯菜質量、服務態度、飯菜價格等進行民意測評，及時把職工提出的各種合理化建議反饋到餐廳，並進行優化、整改，為廣大職工創造了溫馨、舒適的就餐環境。

此外，該礦通過多種渠道宣傳和普及食品安全知識，利用電子屏幕，向就餐的職工宣傳食品衛生常識和健康飲食常識，使職工們養成科學、合理、健康的飲食習慣。該礦還製定了24小時值班製度，對就餐職工提出的問題，及時按程序上報和處理；嚴格落實消防安全責任製，加強重點區域的巡回檢查，努力將安全隱患消滅在萌芽狀態，為職工創造優質的就餐環境。

（冀中股份段王煤業段王礦 李榮）