李小霞:淺談伏天

　　二零一三年七月七日這一天是小暑，小暑是我國二十四節氣中一個時令。進入小暑後就開始數伏，民間把伏天分為三個階段;也就是頭伏、中伏、末伏，每一伏為十天。伏天的到來就意味著一年當中最為炎熱的氣候階段來臨。人們要注意防暑降溫，還要當心家中的物品發生黴變，需加強晾曬。俗話說：“小暑大暑緊相連，氣溫升高熱炎炎”。這段時間叫數伏天。“伏”乃是藏陰氣於熾熱之中的意思，具有警示作用。

　　在北方民間有句諺語說：“頭伏餃子，二伏麵，三伏烙餅攤雞蛋。”在署伏這一天，傳統是吃餃子，過去的傳統認為天氣熱，人的胃口不好，吃不下東西。而餃子餡可葷、可素，味道可鹹、可辣，口味品種豐富多彩。是傳統習俗中開胃解饞的好東西，餃子皮包餡，有把“福”包起來的意思，所以人們要在署伏這一天吃餃子。調理好身體，好平安順利地度過伏天。

　　古有冷在三九、熱在三伏一說，就有了學生的寒假、暑假，讓學生避開一年中最寒冷、最炎熱的兩個時期，能夠更好地完成學業。工人在伏天工作，為了避免發生中暑影響工作，企業會在伏天來臨之前給工人發放防暑降溫的福利。如茶葉、蜂蜜、白糖等，就是為了讓工人們把這些東西參在水中飲用，能起到防暑降溫的療效。