冀中能源峰峰集團 梧桐莊礦員工食堂實施6T管理法

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梧桐莊礦員工食堂實施6T管理法

本報訊（通訊員 袁秋香）為進一步提高服務水平和服務質量，更好地踐行“服務生產、方便員工”的宗旨理念，梧桐莊礦員工食堂逐漸引入與實施了6T管理法。6T管理法，是在日本的5S管理、香港的5常管理法的基礎上演變出來的中國式“6T管理法”，又稱為卓越現場管理法。T是天的拚音“Tian”的縮寫，6T就是6天的意思，6T管理就是6天管理。6T管理法的宗旨是讓管理者和第一線員工都行動起來，一起找出問題、製訂辦法並堅持執行。6T管理法的目標就是找到簡單易行的現場管理操作方法，使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什麼、怎麼做。6T是指六個天天要做到天天處理，天天整合，天天清掃，天天規範，天天檢查，天天改進。

一、天天處理，就是區別工作現場中，必要與不必要，不再用與還要用的東西，工作現場中隻保留必要的、還要用的東西，做到適物、適所、適位、適量。員工食堂通過天天處理，減少食堂有限空間的浪費，使得食堂工作環境得到好轉，減少了工作的壓力和疲勞感，降低了整理不必要物品的時間浪費。

二、天天整合，就是將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示，保持隨時可取用的狀態，養成物歸原位的習慣，做到定名、定位、定量，其結果就是保證30秒鍾將任何物品取出放回！員工食堂通過天天整合，在現場物品的整理中，把握庫房物品先進先出的原則，根據物品的使用頻率分層保管，按物品的使用時間長短分開存放，減少了因找東西而浪費的時間

三、天天清掃，就是要維持工作場所無垃圾、無汙穢、無退色、無剝落、無油漬、無生鏽的狀態，打掃用具定位、清潔。員工食堂每天都要供應兩千多人就餐，將要產生大量的垃圾，對食堂的環境衛生是一個嚴峻的考驗，所以進行天天清掃就顯得尤為重要。為此，員工食堂要求每位員工在操作現場完成工作後要立即清掃，售飯完成後馬上清掃地麵，規整物品，使得食堂操作環境衛生時鍾保持在一個良好的狀態，從而總體上降低了打掃花費所用的時間，提高了工作效率。

四、天天規範，就是采用一目了然的現場管理方法，使各項現場管理要求實現規範化、持續化，讓員工明白自己的管理責任。天天規範的目標就是要將前3T實施的成果製度化、規範化。員工食堂將逐漸建立經常性的激勵製度，並通過培訓計劃規範員工的各項行為，從而落實食堂各項責任分工，細化管理製度，提供執行力。

五、天天檢查，就是要創造一個具有良好習慣的工作場所，持續地、自律的執行規範標準。天天檢查這項工作，由員工食堂主管科長負責實施，對以上4T進行檢查並記錄在案，及時與各個小組溝通協調解決存在的問題，並在食堂班組長例會上進行總結。另外，每周五科裏的基礎管理領導小組成員將對食堂本周的各項工作完成情況進行全麵的檢查和考評，並且每月對食堂工作進行評比，對好的方麵和好的小組提出表揚，對需要改進的方麵和班組提出批評。由此，形成了員工食堂“日檢查，周檢查，月考評”的檢查考核製度，以此全麵推進員工食堂的各項工作。

六、天天改進，就是要使管理堅持正常化、日常化、習慣化、自然化、真實化，切不可一勞永逸，安於現狀。

員工食堂全體員工通過學習與踐行6T管理法，不僅是自身職業素質得到了提高，更使食堂全方位的工作上了更高的台階，更好地為員工提供放心、滿意、實惠的就餐服務。