環測學院“老紹興•醉江南”實踐小隊走進黃酒企業實地采訪

8月8日上午，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司營銷部副部長茹擁政女士應邀接受了“老紹興·最江南”實踐小隊隊長茹波的采訪，就黃酒的現代化生產、黃酒的環保處理與綠色工藝、手工釀造的傳承與創新、企業文化與新媒體平台建設等問題回答了提問。

一開始，“老紹興·最江南”實踐小隊隊長茹波向茹擁政副部長介紹了“老紹興·最江南”實踐小隊7月以來相關活動的開展情況，隨後對茹擁政副部長進行了一對一采訪。在談到企業環保環節的建設情況時，茹擁政副部長提到了企業積極踐行的“清潔生產，循環利用”宗旨，積極響應浙江省“五水共治”工程，並以米漿水、酒糟為例詳細介紹了企業對於黃酒生產過程中廢料的循環、可持續處理工藝；在提到企業新媒體建設情況時，茹擁政副部長介紹了古越龍山微博、微信平台的建設情況，同時指出，傳統的媒體、新媒體共同支持企業發展，對於一個企業來說都是不可或缺的；在談到手工釀酒與現代化技術的關係時，茹擁政副部長指出，傳統釀造的黃酒更為醇香，也更適合陳年保存，但是隨著市場對於黃酒需求的不斷增大，機械化、流水線式的現代化高科技生產技術已經被熟練運用於黃酒生產的方方麵麵。除此之外，茹擁政副部長還就紹興黃酒的特色和優勢、紹興黃酒在北方的市場開拓、黃酒行業對於年輕人這一逐步崛起的消費主力的戰略調整、抓酒駕與反腐對黃酒的影響等問題回答了提問。

會談結束後，茹擁政副部長向“老紹興·最江南”實踐小隊贈送了由中國紹興黃酒集團董事長、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事長、中國釀酒工業協會副會長傅建偉先生所著的《沉醉酒鄉》、《一醉一世界》兩本書，方便同學們進一步了解和感悟源遠流長的黃酒文化，“老紹興·最江南”實踐小隊隊長茹波也轉達了所有隊員對浙江古越龍山紹興酒股份有限公司給予本次實踐活動大力支持的感謝。