索李紅:賣麵點的女工們

賣麵點的女工們

“糖酥燒餅、芝麻花卷，熱乎乎的……”每天上午九點和下午四點，在冀中能源峰峰集團孫莊礦社區步行街的北頭，就可以看到幾名身穿白色工作服、頭戴白色花邊帽子的年輕女性在她們的攤位前大聲吆喝著。“給我來兩塊錢的甜燒餅、我要三塊錢的鹹燒餅、給我切塊蔥花餅……”在居民的爭相購買中，三位女工麻利地切餅、稱重、裝袋、收錢，忙得不亦樂乎。

這幾個年輕女工是孫莊采礦公司生活科的員工，今年5月份，麵對企業困難的形勢，她們響應領導增收創效號召，在孫莊礦社區步行街開辟出一個麵點攤位。麵點班班長包霞說：“剛開始接受不了，讓我們在大街上賣燒餅饅頭，碰見熟人，總感到難為情，但一想到現在企業處在困難時期，不能總是等、靠、要，就什麼顧慮也沒有了。”

這些女工在這之前也不是做麵點工作的，為了學藝她們專門在食堂向師傅們學習了好長時間，有秘製配料的師傅手把手教她們做餅的工序，從發麵、揉麵、鋪麵、火溫都有講究，一步不到位就會影響到餅的味道。包霞說：“每天大概能賣掉2至3袋麵粉的麵點，花樣多、品種全，一天可以賣到500多元，這真是動動就是財，不動財不來呀。”

她們每天早晨4點天還沒亮就起床，發麵，揉麵，烤燒餅、蒸饅頭、壓麵條。上午9點和下午4點準時出攤。剛開始不好意思吆喝，慢慢的就習慣了。社區的居民都願意買她們的麵點，評價說：“味道好、分量足，既幹淨又衛生，吃著放心啊!”幾名女工表示，她們一定奉行“薄利多銷”的經營理念，做到童叟無欺、微笑服務、禮貌待人，使自己的麵點攤位紅紅火火。

“我們要不斷學習、持續改進，把燒餅、花卷等做得更好吃，更受居民歡迎。”麵點班的女工們信心百倍地說。

(索李紅)