職工餐廳的“穆桂英”

職工餐廳的“穆桂英”

在冀中能源峰峰集團大淑村礦職工餐廳，有這樣一位能幹活、會帶兵，事事嚴要求，樣樣爭第一的女性，大家稱她為新時代的“穆桂英”。

“穆桂英”名叫程巧雲，是這礦職工餐廳二樓的一位班長、廚師。說程巧雲是“穆桂英”，是因為她在工作上特別愛爭強，參加工作五年來，每年休息沒超過3天。即使下班回家後，她不看電視、不參加娛樂活動，隻是聚精會神看書籍，搜網絡，串飯攤，專心致誌研究特色飯菜的做法，她學到手的扁粉菜、豬肉燉粉條、三下鍋、扣碗、“什錦包子”、拽麵等二十多種飯菜，緊緊吸引住了全礦職工的胃口，每到開飯時間，她所主管的售飯口，門庭若市，有時買飯的隊伍排至數十米。程巧雲不僅要求自己廚藝過人，而且要求屬下也必須精益求精。一次，總有一些包子是“花臉”，她找出症結後，一個個手把手地交，學不會絕不允許過關，徹底解決了“差不多就行”的問題。

身為餐廳班長，程巧雲在不斷提升飯菜質量的同時，更加重視衛生質量。每天中午1點後，她就帶領班組成員開始打掃衛生，從牆麵到鍋台，再到房頂;從蒸箱把手到背麵、頂部;從餐桌到凳子腿兒，她每天都要和大家仔細打掃一遍，從來不留一點汙漬、油漬。

當前，企業經營形勢嚴峻，程巧雲又在節支降耗上較真。一次，打掃衛生，她所在班組的員工擦玻璃時，用一塊兒新抹布，可程巧雲狠狠的批評她說“現在礦上經營形勢緊張，我們能省點就省點，以後，新抹布隻能用來擦餐桌，擦玻璃用舊報紙就行!”每月統計水費、電費、材料費，她班組在全科消耗最少。

由於程巧雲各方麵表現突出，近四年來，年年榮獲礦“十佳”優秀班組長、“三八”紅旗手等榮譽稱號。(孟廣彥 李書芳)