澄合電力中心“三大環節”強化夏季食堂安全管理

隨著天氣逐漸進入夏季時段，澄合電力中心在職工食堂管理上也是狠下功夫，通過監督管理、內部管理、食材管理三大環節，大大提升職工食堂的安全管理及服務水平。

一是監督管理。該中心以提升職工滿意度為目標，綜合車間通過“每日巡視、每周抽查、每月大檢查”對食堂操作及衛生情況進行檢查，並通報檢查結果及整改情況。另外，該中心還開設職工意見薄，及滿意度調查專欄，廣泛接受職工的監督及提出的意見和建議。

二是內部管理。該中心職工食堂嚴格執行規章製度，從原料采購、環境衛生、儲存加工、餐具消毒等環節加強內控管理，提升服務質量。定期開展工作人員業務培訓及應急演練，不斷提升服務意識、責任意識及應急處置能力。餐具消毒及衛生清掃通過定標、達標，杜絕食堂衛生死角。

三是食材管理。該中心嚴把采購質量關，在食材源頭上保證質量及安全，采購食品及原料均按規定要求提供檢驗合格證，確保食材原材料安全、放心。同時，持續跟進菜品烹飪質量管理，廣泛采納職工意見，及時調整菜品種類，提高烹飪水平，盡量滿足職工多樣化需求，不斷提升職工食堂服務水平。