中興煤業嚴抓夏季飲食安全

中興煤業嚴抓夏季飲食安全

夏季是食品安全02manbetx.com 高發、易發的敏感時期，中興煤業針對夏季食品安全的實際情況，在食品的采購、加工、出售等環節嚴把關口，認真開展夏季食品衛生安全檢察，確保礦區職工的夏季飲食安全。

該礦專人嚴把進貨驗收關，在大米、麵粉、食用油等大宗食品的采購上嚴格按照上級規定定點采購，並堅持產品采購製度，對於蔬菜類農副產品實行定點采購，杜絕了“三無”食品或過期變質食品及證件不齊的食品進入食堂。在食品貯存上，主食庫、副食庫分別有專人負責，按要求存放。在生產加工方麵嚴抓流程，不加工已變質或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛生標準的原材料，食品存放實行“四隔離”、餐具消毒實行“五過關”，有專人負責做好記錄，消除一切食品隱患。加大現場管理力度，成立食品衛生檢查小組，指定專人具體負責專項檢查、監督和指導工作，提高檢查次數，不定時抽查。在外圍噴灑滅蚊蠅的藥品，加裝門簾、滅蠅燈等設施。按照誰主管、誰負責的原則，各崗點生熟物品是否分類存放、有無過期變質食品、職工穿戴是否規範、餐具消毒是否達標等展開了全範圍的食品安全隱患大排查。對環境衛生實行“每天一小清、每周一大清”的原則，做到玻璃明亮、地麵幹淨、牆壁無死角，工作人員實行走動式服務，確保衛生動態達標，切實從源頭消滅一切安全隱患，保障就餐職工身體健康。

蔣穎