牛兒莊采礦公司強化夏季食品衛生管理

牛兒莊采礦公司強化夏季食品衛生管理

本報訊(通訊員 李秋衛)進入夏季以來，冀中能源峰峰集團牛兒莊采礦公司從食品衛生和職工環境衛生入手，進一步加強公司內部餐廳的衛生管理，確保職工在炎熱夏季吃得放心、吃得舒心，吃的健康。

該公司組織物業生活科的全體管理人員和職工，認真學習了《食品衛生法》、《食品安全管理辦法》、《職工餐廳食品倉庫管理辦法》等衛生知識和有關規定，進一步提高了食堂從業人員的食品衛生意識，組織40餘名在餐廳工作人員進行了健康體檢和衛生知識考試，嚴格人人持證上崗。每周組織由主管後勤副經理帶領有關部門人員不定期的對職工餐廳的衛生、製作間、生熟食品、蔬菜的存放和質量以及餐廳工作人員的個人衛生等進行全麵檢查。餐廳工作人員必須嚴格執行“一洗、二涮、三衝、四消毒”的餐具清洗消毒規定，堅持實嚴把食品采購質量監督關口，實行專人管理、定點采購，重點加強對熟食、冷菜、生鮮豬肉、食用油、豆製品等高風險食品的安全質量監管，杜絕“三無產品”和“過期產品”進餐廳，層層嚴把食品安全質量達標，確保食品衛生安全，保障職工身體健康。