我院團委暑期社會實踐品嚐地鍋雞

7月30日,我院團委暑期社會實踐小組來到徐州老家地鍋品嚐美味正宗的地鍋雞。本次活動由團委常委李文龍負責，學建副部長張誌明等八人參與活動。

老家地鍋位於泉山區煤建路48號，還未至中午，老家地鍋外就排滿了等著吃飯的人。地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下麵支幾塊幹柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿麵餅，於是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。

實踐團成員們坐上位置，吃著香噴噴的麵餅，香辣可口的雞肉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，軟滑與幹香並存，堪稱是人生的一種享受啊。店家介紹：“地鍋雞的麵餅非常講究，稍炒出香味後加鮮湯、土豆，待鮮湯煮沸後在鍋的四周依次把薄餅貼上，薄餅才能香脆酥軟。”

一道菜，就吃出了徐州人的濃鬱鄉情；一道菜，就吃出了徐州的千百種味道；一道菜，就讓我們感受到了徐州人民的智慧。