我院團委暑期社會實踐探訪狗肉館
作者：張飛楊
2015-07-31 15:09
來源：中國礦業大學
7月31日，我院團委暑期社會實踐小組來到沛縣狗肉館品嚐美味特色的沛縣狗肉。本次活動由團委常委許家齊負責，學建副部長張誌明等八人參與活動。
黿汁狗肉是江蘇省沛縣最有名的漢族傳統特色名菜。黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的“狗肉之鄉”。沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
煮好上市的狗肉呈棕紅色，色澤鮮亮，氣味濃香，味道鮮美，入口韌而不挺，爛而不膩，既有很高的營養價值，又有助消化的藥用功能。
今天實踐團來到了沛縣狗肉館，這裏的狗肉具有獨具一格的色、香、味，曆代名人，如北周庾信、南宋文天祥、等過沛，皆以品嚐“狗肉佐美酒”為樂事。大家不需美酒，喝著淡淡的清茶，吃著噴香的狗肉，真是人生一大幸事。
