劉兆貴：玩核桃

玩核桃

□劉兆貴

　　作為“四大幹果”之一的核桃，是人們非常熟悉的一種食物。核桃目前有人工種植和野生兩種，果實呈球形或兩頭尖形，內果皮堅硬，表麵分布有皺紋。
　　除了食用，山核桃也經常被人們當作一種文玩。我逛文化市場時，發現賣家雕琢而成的手串和項鏈備受大家的喜愛。特別是用核桃做成的佛珠，更是引得不少顧客購買。好奇心使然，我也買下了兩個大小相仿、紋理清晰的暗紅色核桃，握在手中，正好可以自如地轉動。平時沒事的時候，握在手裏搓一搓，能夠起到很好的舒筋活血、鍛煉小腦的作用。
　　很多人都把玩核桃當作一種高雅的愛好。他們經常隨身攜帶，互相交流。核桃之所以能走進大眾消費市場，主要原因在於它的門檻較低，買一對核桃也就幾十元錢，大多數人都可以接受。
　　核桃引入中國已有2千多年的曆史。據史料記載，核桃最早是由漢代張騫出使西域帶回，之後便很快在中原紮下了根。如果不是至今有些地方仍管它叫作“胡桃”，人們幾乎忘了它曾是“外來客”的屬性。
　　核桃油潤鬆脆，味道芳香可口，有補腦益智，固元安神的作用。《五雜俎》記載：“後趙皇帝石虎吃饅頭，必以於棗、核桃仁為餡，蒸至坼裂為食。”到了明代，京城的宮廷禦廚在製作酥餅時，在原有製作材料的基礎上，又添加了核桃仁，使它具有了更為獨特的口感，並從此傳承下來，深受廣大食客的歡迎。
　　我一直沒有見過長在樹上的核桃是什麼樣子。有一次旅遊，乘火車時我與一位四川乘客交流，他告訴我，野生的核桃樹生長在深山老林裏，核桃成熟的季節，人們成群結隊進入山中，爬到十幾米高的樹上進行釆摘。聽完他的講述，我在深切感受到核桃所具有的山林野性氣息的同時，也充分認識到了采摘核桃的不易。
　　核桃作為一種食品，更是一種文玩，如今已經越發受到人們的喜愛。閑暇時，把玩一下核桃，也不失為一種有益身心健康、排解晚年寂寞的好方法。