中國礦業大學管理學院“07新秀團隊”暑期實踐團實地調研山西省晉城市非物質文 遺產——穀柿醋

2015年8月21日，中國礦業大學管理學院“07新秀團隊”暑期實踐團小分隊抵達山西省晉城市陽城縣潤城鎮屯城村，實地調查當地市級非物質文化遺產—穀柿醋的製醋流程。

上午10時，實踐團小分隊成員到達屯城村，開始走訪調查工作。首先，實踐團小分隊對當地人進行問卷調查。接著，實踐團小分隊乘車前往當地穀柿醋醋廠。到達醋廠，實踐團小分隊成員找到醋廠經理，對其進行采訪調查。經理說：“我們製作的醋是有悠久的曆史，這也是我們當地文化的象征，而且穀柿醋已經被評為市級非物質文化遺產，並且正在被省內考核單位所考核，很有可能馬上成為省級非物質文化遺產。”隨後，經理帶著實踐團成員觀看穀柿醋的製作過程，講解了穀柿醋的一些曆史。在長達兩個小時的調查過程中，實踐團隊成員不僅大致了解了整個穀柿醋的現代製醋方法，並且了解到了在沒有大型機械的時代，該種醋的大致製作過程以及見識了當初的製醋工具。下午2時，實踐團小分隊結束了一天的任務。

經過了本次實地調研活動，實踐團了解到了穀柿醋現代製作方法以及傳統製作方法的區別和優缺點。這不僅為團隊以後03manbetx 現代文明衝擊下傳統文化的變遷做出了一定準備，更重要的是讓團隊成員感受到了傳統工藝的神奇、傳統製作工具的奇特以及古代勞動人民的智慧。