管理學院“我們”暑期實踐團開始首站調研

8月22日，為弘揚傳統文化、發揚民族精神，管理學院“我們”暑期實踐團前往徐州烙饃村開始了暑期實踐首站的調研活動。

據了解，在清代順治年間，烙饃就已存在。烙饃曾經供給軍隊，因此成為一品名，流傳至今。烙饃這種民間的麵點食品不但曆史悠久，並且久有名氣。

上午9時，實踐團成員在二食堂廣場集合，組長分配任務。上午10時，實踐團乘車抵達烙饃村。首先，實踐團找到烙饃村的經理，並谘詢了幾個問題。當經理被問及當初開烙饃村這店的初衷時，他回答：“烙饃是徐州當地特色的文化小吃，最初開店就是想讓這個特色小吃為更多的人所知道，傳播我們徐州當地的文化，為我們徐州文化得發展與傳承做一點貢獻。”在談話的過程中，實踐團了解到，來烙饃村的客人必定點烙饃這一小吃，並且有很多的國外遊客特地來吃烙饃。接著，烙饃村經理帶著實踐團去看烙饃的製作，並給實踐團講解烙饃的曆史。隨後，實踐團成員對來烙饃村的顧客進行問卷調查，他們對烙饃交口稱讚，給予好評。下午2時，實踐團結束了第一天的調研工作。

通過在烙饃村的調研，“我們”暑期實踐團了解到了徐州一些特色小吃文化，有利於弘揚徐州傳統文化、發揚徐州民族精神，同時為實踐團後期調研做了準備。