山東能源新礦集團翟鎮煤礦工會強化食品衛生安全

為確保職工群眾“雙節”期間飲食安全及身體健康，近日，山東能源新礦集團翟鎮煤礦工會組織職工代表對該礦食堂、超市等餐飲場所的食品衛生安全情況開展專題巡視活動。

本次巡視活動主要是對該礦各餐飲場所的食品保質期，從業人員持證上崗、飯菜采購加工過程、飯菜銷售價格、餐具消毒情況等方麵進行排查巡視。通過現場巡視及與從業人員座談交流，職工代表們對食品加工製作過程及衛生安全狀況非常的認可。職工代表提出的班中餐廳與自動餐廳定期交換廚師等合理化建議，也得到了該礦食堂的采納。

近年來，翟鎮煤礦工會充分發揮參與職能作用，特別是針對職工群眾關注的食品衛生安全問題，該礦工會積極主動地參與到企業的食品衛生安全監督管理中，確保了職工群眾的飲食安全及身體健康。

成立監管部門。在該礦黨政的大力支持下，該礦工會成立了食品衛生監管部門，培養專業的食品衛生安全監督員，取得從業資格，專門從事食品衛生安全監督工作。結合企業食堂及各餐飲場所的實際，製定《食品及飲用水衛生及安全監督管理辦法》，監督人員每天對餐飲場所進行監督檢查，同時每月一次組織職工代表開展食品衛生安全專題巡視活動，對排查出的問題及時下發整改通報，落實整改情況。

組織查體培訓。每年3月份該礦工會組織食品從業人員，到新礦集團衛生中心進行健康體檢，確保所有從事食品加工的人員都能持健康資格證上崗。每年4月份該礦工會組織所有從業人員開展培訓學習活動，學習《餐飲服務食品安全操作規範》、《食品安全法實施條例》等相關知識，提高從業人員的安全生產意識及操作規範。

嚴把食品質量關。采購食品時監督采購部門向生產商及供貨商索取有效期內的衛生許可證、生產許可證、營業執照、第三方檢測報告、供應商自檢報告。嚴格執行“三不”原則，既不購買變質的食物和含有農藥殘毒的蔬菜;不適用過期偽劣的食品和調味品;不混放或混切生熟食品。

(歐陽寶塔 寇向紅)