我給老伴兒“打下手”

我給老伴兒“打下手”

□李德軍

老實說，退休前，我幾乎沒沾過家務活的邊兒。退休後，賦閑在家沒事兒可做，我感到十分寂寞和空虛。為了調整好心態，盡快適應退休後的生活，我拜老伴兒為師，虛心向她學習廚藝，主動給老伴兒“打下手”。在這個過程中，我感到日子過得越發充實，在減輕了老伴兒家務負擔的同時，更讓我重新找到了晚年的樂趣。

每天早晨，我到市場上買菜，回來後將蔬菜擇幹淨放在冰箱裏，待老伴兒做飯時備用。老伴兒做飯時，我就在一旁觀摩，並圍著她身前身後轉，一邊打下手，一邊學廚藝。如何改刀、揉麵、放佐料、添湯、炒燉等，我都一一記在心裏。一段時間過後，我慢慢地掌握了一些基本要領，心裏有些小得意的同時，也產生了找機會“小試牛刀”的想法。

去年冬天的一個雙休日，孩子們回來吃飯，老伴兒將一隻鵝從冰箱裏拿出來解凍。因為臨時有事，她出去了一會兒。我想趁老伴兒不在家時露一手，沒等鵝肉完全解凍就直接扔進鍋裏，放了大料、蔥花、辣椒、蒜瓣、料酒等佐料開始燉。老伴兒回來後，見狀大吃一驚，責怪我：“你是不是沒用開水焯?不將鵝的血水和腥味去掉，根本沒法吃。”結果，一家人的晚餐讓我給毀了。

痛定思痛。看來，做飯雖然算不上什麼難事，但“逞能”卻萬萬不行。我還得老老實實地繼續跟老伴學習，先從配菜練起，練好基本功。擺正了心態，經過堅持不懈地練習，燜米飯、煮麵條、包餃子我現在都會了。而且，我做的炒土豆絲、蒸雞蛋羹、扒茄子、拌涼菜等還勝過老伴兒一籌呢。立秋後，我揣摩著醃製了一罐蒜茄子，因味道獨特、口感好受到了家人的好評，我終於成了孩子們眼中的“烹飪行家”。

通過幫老伴兒做飯這件事，我真正認識到，做好飯菜確實不是一件容易的事情。從中我也深切體會到老伴兒做了一輩子飯菜的辛苦。今後，我要陪著老伴兒繼續下廚，一塊兒洗菜、做飯，樂享晚年生活。