王金玲:中秋蒸餅

王金玲
　　每次接近節日，家鄉的味道總會刺激我的味蕾。不管外麵的節日美食多麼的豐盛，多麼的讓人垂涎三尺，但永遠替代不了家鄉節日的味道。
　　又是一年中秋節，提起中秋，人們除了想到月下的詩情畫意，家人團聚的熱鬧場麵外，一定忘不了家鄉中秋的美食。
　　我生長在農村，記憶中的中秋節是家家戶戶輕鬆美好的團圓日。秋收後，瓜果桃梨豐收了，整個村子飄散著瓜果的香味。節前，收獲的鄉鄰們，將自家種的果子走門串戶的互相送，一家種的果子，大家都能嚐個鮮。忙碌的父母們終於有空陪在孩子和老人的身邊了，炸油糕、蒸蒸餅、打月餅……節日濃濃的香味就這樣在鄉村的上空飄啊飄，沁甜了鄉鄰的關係，沁樂了孩子的笑臉，沁暖了老人的心。
　　蒸餅是家鄉特有的美食。每當中秋節前，母親總會給我們蒸蒸餅吃，發好麵，在裏麵加上茴香、花椒葉、鹽，揉勻，切成小拳頭大的麵團，爾後一個個麵團被母親靈活的用擀麵杖左推右碾幾下，就變成了圓圓的月亮形狀，蒸餅上麵塗上油，一個疊一個的放起來，高高的，為了好蒸熟、母親會用織毛衣用的竹針，在上麵紮上幾個眼，待到快揭鍋時，麥麵的香味和調料的香味緩緩的散發出來，一個字“香”。
　　中秋的夜晚，月明如鏡，大人們把做好蒸餅果子和洗的透亮的水果，滿滿的擺在院子的石桌上，先虔誠的祭拜月亮，孩子們則安靜的在旁邊等待著，緊緊盯著盤子裏的美味，生怕月神真的給拿走吃了。隻等大人一聲令下：“可以開吃了”，便蜂擁而至，撲向美味。拿到自己的那一份後，又舍不得大口吞咽，小心的慢慢品嚐，生怕吃的太快，享受美味的時間就縮短了，邊品嚐邊聽大人們講那聽了無數次、確又永遠都聽不厭的、關於月亮的故事。
　　相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂，有五百多丈高，下邊有一個人常在砍伐它，但是每次砍下去之後，被砍的地方又立即合攏了……