樊春虎:從《紅樓夢》中的“套袋”說起
秋高氣爽，果品飄香，當下正是各種水果上市的好時節，在品味不同水果的美味時，如果你仔細考究，會發現它們大部分是經過果實套袋的水果。
所謂的果實套袋，就是在剛坐了小果以後，即給幼果套上一個紙袋(還有一種是塑料膜袋)，讓果實在不透光的口袋中長大、成熟。水果套袋在不影響、不損害水果正常生長與成熟的前提下，不僅隔離農藥與環境汙染使水果無公害，而且通過隔離病蟲害及塵土的作用，使套袋的果實，果皮細膩光滑、底色鮮亮，一些著色品種如蘋果紅富士、嘎啦，還有桃等在采收前將套袋除下，果園鋪上反光膜，讓果實充分上色。上了色的果實，表麵光潔，鮮豔紅潤，品質上乘，很受消費者喜歡，商品價值也高。
關於果實套袋技術，舉世公認是日本20世紀50年代發明的，我國20世紀90年代引進此項技術。
不過，日前翻閱《紅樓夢，發現了果實套袋新的線索，不妨與各位共同商榷。《紅樓夢》是一部博大精深的文學巨著，除了對眾多人物不同形象、性格深刻而細膩的描寫外，還隱藏著極為豐富的果樹學知識，如果實套袋技術、果樹盆栽技術等。在六十七回《見士儀顰卿思故裏 聞秘事鳳姐訊家童》中，襲人因鳳姐身體不好，要去看看。剛來到沁芳橋畔，那時正是夏末秋初，池中蓮藕新殘相間，紅綠離披，猛抬頭看見那邊葡萄架底下有人拿著撣子在那裏撣什麼呢，走到跟前，卻是老祝媽。那老婆子見了襲人，便笑嘻嘻的迎上來，襲人道：“……，你在這裏做什麼呢?”那婆子道：“我在這裏趕蜜蜂兒。今年三伏裏雨水少，這果子樹上都有蟲子，把果子吃得疤痢流星的掉了好些下來。姑娘還不知道那，這馬蜂最可惡的，一嘟嚕上隻咬破三兩個兒，那破的水滴到好的上頭，連這一嘟嚕都是要爛的。姑娘你瞧，咱們說話的空兒沒趕，就落上許多了。”襲人道：“你就是不住手的趕，也趕不了許多。你倒是告訴買辦，叫他多多做些小冷布口袋兒，一嘟嚕套上一個，又透風，又不糟蹋。”婆子笑道：“倒是姑娘說的是。我今年才管上，那裏知道這個巧法兒呢。”
從上麵一段文字可以看出，果實套袋最遲在我國清朝時就有了。一般認為，《紅樓夢》是描寫清乾隆帝時期的事，這樣算下來，至少在距今300年左右，我們的祖先就知道並且應用果實套袋了。作者曹雪芹為了避免當時的文字獄，正所謂“將真事隱去，借假語村言”，從這個層麵考慮，我國的水果套袋技術應該更早。
