張國峰:回憶裏的榆錢飯

進入深冬，大家都在討論冬天吃什麼，有人說吃肉，有人說喝酒，有人說火鍋最好。可我確突然想起了榆樹花，冬天剛過，吃的那種熱騰騰的榆錢飯。

想一想也有很多年沒吃了。說起榆錢兒飯，其實算不得佳肴，就是一種非常簡單，很是普遍的家常飯，它是用剛剛開的榆樹花，加上佐料用麥麵拌勻蒸成的。榆樹花一般在陰曆的二月末或三月初盛開，榆樹花綠中帶黃，開在枝條上像串起的一串串銅錢兒，所以人們稱它為榆錢兒。這也許在城裏人的食譜裏未曾有過，即就是有或許他們也會不屑一顧。但在我們老家農村，尤其是在六、七十年代饑餓的年月，能吃上一頓榆錢兒飯不亞於過年，這是因為榆樹花盛開的二、三月正是農民饑餓難熬的困慌二、三月。所以每年到了榆錢兒盛開的季節，人們總要拎起籃子，掂上鐵絲鉤子湧上山梁，田埂畔，溝壑去捋榆錢兒。如今想起人們捋榆錢兒的場景還覺得頗為壯觀。一棵大樹上能爬上去五、六個大人，他們把籃子掛在樹杈上，一邊捋一邊不停地往嘴裏塞，滋滋有味地咀嚼著，等不得蒸成麥飯就提早品嚐春天帶給人們的第一口鮮。小樹的周圍則聚集著孩子們，他們互相搭成班子，一夥用鉤子把樹頭鉤住，拽下來，一夥不停的捋，他們不象大人們那樣，算捋算吃，隻是等捋滿了籃子，才圍坐在一起，嬉鬧玩耍，分享喜悅，咀嚼勞動的成果。

榆錢兒盛開就那麼短短的幾天時間，不幾日，漫山遍野的榆樹便會被捋的精光，隻留下泛綠的枝條光禿禿地長在樹幹上。每當此時，我會對榆樹產生些許悲憫之情來，覺得人們咋就那麼殘忍。可是，為了滿足漫漫寒冬裏對新鮮食物的渴求，為了填飽饑餓了一冬的肚子，這也是沒辦法的。於是便不再去留意那光禿禿的榆樹了。

等到盛夏時節，我們便會發現被人們捋得光禿禿的榆樹枝條上又長出了茂盛的綠葉，這時我又會對榆樹生出些許崇敬之情來。怪不得父輩們常教導我們做人就要象榆樹那樣，長在荒溝野嶺，不需剪枝，施肥，給予的多，索取的少，無論是經曆嚴冬的考驗，還是經曆人們的肆虐，它還會給大地帶去一片新綠，仍會給人們送去一片陰涼。