柯明：溫 情 臘 八 粥

“令節清晨煮粥忙，炊煙風散萬家香”。農曆十二月初八，俗稱“臘八”佳節，這一天，幾乎家家都要吃臘八粥，芳甜的粥香飄在亙古悠長的民俗裏，煮粥、吃粥，消災祈福，喜迎新春。
兒時的記憶中，一走進臘月，便聞到濃濃的年味了，母親此時也常會在我們的耳邊念叨：“臘八快來了，又要給你們兄妹煮一鍋香甜可口的臘八粥喝了……”
每到臘八這天，母親總是天剛蒙蒙亮，就起床開始忙碌，做臘八粥。聽母親說，“臘八、臘八”就是在配料時要湊齊八樣五穀雜糧混合做好，在天寒地凍的時節全家人吃上這樣一碗象征吉祥美滿而又熱氣騰騰的臘八粥，既暖身，又有營養。
熬粥是個慢功夫的細活，母親是個性子很好的人，她先把不易煮爛的紅豆、綠豆、花生、蓮子下鍋，用大火煨煮，待它們開花笑了，再加入糯米、小米、栗子、青菜。粥沸騰後改為小火，不急不躁耐心地熬著，為防溢出，將鍋蓋敞開一道縫。聽著鍋內咕嘟咕嘟的歡快歌唱，孩提時的我總感到心裏一片暖意融融，嫋嫋的粥香在氤氳的蒸汽中愈加濃鬱，時常饞得我無心寫作業、無心玩耍，隻是傻乎乎等著那香噴噴的粥出鍋。
剛出鍋的臘八粥熱氣騰騰、粒粒晶瑩、香氣四溢。顏色溫暖多彩，紅的是紅豆、花生；黃的是小米、栗子；白的是糯米、蓮子；綠的是綠豆、青菜；紅白黃綠交相浸染、相得益彰，未嚐其味，色已奪人。性急的我顧不得燙，趕緊舀上一碗，呼嚕呼嚕地大口吃著，常常喝得小臉通紅，肚皮溜圓。母親見狀，一臉慈祥地笑著說：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”
母親年年臘八節都煮粥喝，過去隻有在臘八節時才能吃到的臘八粥，現在幾乎想什麼時候吃都能吃到，平常超市裏也有許多配好了原料的臘八粥賣，還有不同以往、花樣繁多加入銀杏、荔枝、鬆子等之類的高檔果品的所謂“細臘八”。但我總覺得這些臘八粥與母親的臘八粥比起來有著天壤之別，沒什麼味道。我知道，那是母親濃濃的愛，融化在裏麵，很粘稠，很幸福，很綿長。