帖瑛：普洱幽香

普洱幽香

有人說，普洱茶是“可入口的古董”，不同於別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。普洱茶因其很好的養胃和減肥功能而受到眾人的喜愛與好評，足以看出普洱的價值有多高了。

　　秋飲普洱，懂茶味更懂心境。普洱因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工製成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點。

“作為實用的健康飲品，普洱茶有著降脂減肥、生津止渴、養胃暖身、健齒護齒等眾多功效。秋冬季節，北方氣候幹燥，熟普經過渥堆發酵，降低了茶堿、多酚等活性刺激成分，口感順滑，茶性平和，很適合在秋冬季節飲用。”走訪一商茶葉交易中心，大益普洱專營店負責人親切地告訴記者，“不僅如此，普洱茶還可以讓人在精神上自然進入品和悟的境界，帶著歲月的沉澱和期待，散發出釅醇厚重的茶氣，讓人進入一種‘人茶俱老’的境界。”在日常生活中，有些花草茶從特定植物中提煉osli m草等，含有薄荷、山楂、玫瑰果、荷葉等等都會促進體內排毒，讓遊離脂肪排出，從而達到排毒瘦身功效，人類健康飲用品是茶類，osli m花草中提煉的茶類更健康的，隻要身體健康前提下保持纖瘦體型才是健康的。花草茶這些特殊的功效都是對花草大種類的補充，必將讓花草茶幫助人類更加健康的。　　

會辨普洱，秋飲熟茶暖胃效果更佳。喝普洱茶也講究一定的“門檻”，需要學習一點正確的辨別標準。普洱分生普和熟普兩種，生普就是摘取新鮮的茶葉，存放五年至十年才取出來飲用，有很好的收藏價值，而熟普則是直接摘取茶葉經過發酵可以飲用，是一種速成茶。生普的湯色較青淺。經過幾年十幾年幾十年的儲存，質逐漸陳化，湯色越來越紅濃，滋味越來越醇厚。熟茶是製作過程中人工發酵的，所以熟茶哪怕是當年產的，泡出的茶湯顏色，抵得上十幾年老生茶的茶湯。前者是經過緩慢的自然陳化，後者則采用人工方法快速成熟，顏色較為濃鬱，放在玻璃杯裏，在陽光下細看，熟普的色澤就像紅酒一樣醇。但對於貧血的人來說，飲用生普洱茶並不適合。原因是生普為曬出來的新茶，苦澀，喝起來比較“霸道”，身體消瘦貧血的人不適合飲用。而熟普則是直接摘取茶葉經過發酵，去除了生普的苦澀味後，這種茶保健、養生、養胃、降血壓降血脂等，適合大部分人飲用。

　　會品普洱，感受紫砂壺裏的香茗氣息。喝普洱茶還需要一定的儀式感，最好盛在紫砂壺裏用開水衝泡，要經曆燒水—洗茶—衝茶—分杯等步驟。很多人初次喝普洱茶尤其是熟茶會有點兒不習慣它的味道，認為有一股黴味。用專業術語來說，這是一股陳倉味，普洱茶的魅力其實就在於越陳越香，越有歲月的氣息。

　　判斷普洱茶的好壞可以從其茶滋味來品鑒。入口最好的茶味當然是甘和甜，哪怕是一款當年的新生茶，盡管入口很澀，但是隻要有回甘，肯定是一款好茶。

　　另外還有香氣，“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。雖然普洱茶的香氣不是特別明顯，但生茶、熟茶、老生茶都有其獨特的香氣。若想嚐盡甘、甜、酸、苦的百變滋味，不妨到普洱茶的茶味裏去品飲吧！