煤都賓館不斷開創營銷增收新途經
煤都賓館不斷開創營銷增收新途經
本報訊 首席記者黃蕾報道 溜肉段、老式鍋包肉、燒芸豆……這些來自煤都賓館廚房的美味菜肴從食材到口感與酒店內經營的同類菜品一模一樣，卻通過營養午餐售賣的形式進入到了校園中。今年以來，麵對賓館酒店業經營形勢持續走低的不利局麵，煤都賓館立足自身求發展，不斷創新營銷增收新途經。
中午11點，在煤都賓館的廚房裏，廚師們正在忙碌地打包每份盒飯。記者看到，煤都賓館製作的盒飯很特別，飯盒是用加厚環保材料製作的，裏麵有三樣菜和一份飯。盒飯的種類包括兩葷一素和兩素一葷兩類，諸如鍋包肉、溜肉段等葷菜，再配有一種或兩種時令蔬菜和白米飯，而這樣的盒飯售價定在了10至12元之間。“賓館的盒飯配菜都是當天早上采購、當天製作的，食材新鮮、營養搭配均衡，目的就是要讓學生吃的健康，家長感到放心。”煤都賓館相關負責人說。
為何會麵向大眾推出10元至12元的親民盒飯？麵對記者的疑惑，煤都賓館相關負責人說：“現在餐飲業的經營環境不同於過去了，我們必須要轉變經營思路，適應新形勢的變化，在鞏固做好常規營銷增收的基礎上，更要以創新營銷方式、提高服務質量、擴大市場份額為經營手段，積極開拓市場，把以迎合大眾需求、平民價、薄利多銷作為尋求餐飲新常態下的發展新途經。所以，我們按照集團公司提出的創新發展工作要求，積極與撫礦衛校等單位進行聯係溝通，根據學生的需求，製作成營養豐富、物美價廉的盒飯，並在每天中午前將這些飯味菜香的盒飯送到學生的手中。”
談到下一步的打算，賓館相關負責人表示，“市場是需要供需雙方共同打造的，我們將積極與學校保持聯係，多聽取學生、老師和家長的意見反饋，根據季節變化，不斷完善和開發菜肴品種，實現品牌化經營。同時，我們還要以此為起點，謀劃為其它單位搞會戰、促大幹提供盒飯服務工作，爭取多開發市場，多創效益。”
