黔金煤業：讓有限的食材走“T台”
作者：狗万manbet官网
2016-05-04 22:20
來源：狗万manbet官网
近期，黔金煤業的資金越來越緊張，食堂采購菜品的資金減少，菜品的種類不像以往一樣豐富了，但食堂的大廚師劉勤儉開動腦筋想辦法，運用自己多年積攢下來的經驗，實現了“一種食材百種吃”，僅靠有限的食材，讓黔金礦的職工們大飽口福。
以18日的中餐為例。豆腐切小塊，炒了一道麻婆豆腐，麻辣過癮;切大片，過油脫水，放入鹵水中做成鹵豆幹，味道濃鬱;和胡蘿卜、香菇、木耳一起切小丁，炒成臊子澆在麵條上，香味撲鼻。中餐5個菜品，3個豆腐為主料，差點就是一場“豆腐宴”，但職工們都吃的津津有味。
再以白蘿卜為例。早餐和粉條、白菜一起包包子，職工們飽餐一頓而去;中餐蘿卜燉排骨，“口水直下三千尺”;晚餐涼拌蘿卜絲，嘿嘿!這是最好的下酒菜。
此外還有花生、白菜、豆芽、雞蛋等等。每一種普通的食材，在劉師傅精心的烹飪下，就像正在T台上走秀，不停變換服裝的模特一般，讓人眼花繚亂，大飽口福。
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