安順煤礦加強食堂監督，讓職工安心就餐

近日，為進一步加強職工食堂規範化管理，確保食品衛生安全，提高職工用餐環境和質量，強化後勤保障。安順煤礦紀委組織企管部、人力資源部和保衛部設立檢查組對該礦職工食堂進行了全麵細致的安全衛生檢查。

檢查組一行首先對職工食堂的食品原材料采購加工、食品貯存與擺放、飯菜品種、食品留樣、食品重量、餐具消毒、用餐環境衛生、工作人員個人衛生及著裝等情況進行了認真細致的檢查。結果顯示，該礦職工食堂能嚴格執行食品安全衛生管理規定，總體情況較好。

食堂工作人員表示，將進一步增強食品安全意識，每天的飯菜質量保持均衡，認真搞好餐廳環境衛生。針對夏季高溫儲存難等問題，采取勤采購、少儲存的原則，提高食品和原材料的流動性，減少庫存。同時，對采購來的物品進行認真、細致的加工整理，分門別類儲存，並做好原料的通風，避免原料受潮、發黴、變質。

同時，加大日常檢查力度，從衛生健康的角度出發，嚴格執行“一洗、二涮、三衝、四消毒”的餐具清洗消毒規定，堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室和餐具進行清掃、消毒，尤其對食品的來源、衛生和食品添加劑等情況進行重點檢查，如發現問題，立即整改，確保職工就餐環境和飲食質量雙安全。

安順煤礦礦長宋來武在早調會上反複強調，職工食堂飯菜一定要保質保量，特別是進入夏季，要嚴把食品安全關，讓職工吃的放心，吃的安心。