峰峰集團馬選廠確保夏季食品安全
作者：陳愛軍
2016-05-17 15:47
來源：本站原創
峰峰集團馬選廠確保夏季食品安全
本網訊（通訊員 陳愛軍）隨著夏季到來，馬選廠為保證職工飲食安全，加強食堂飯菜質量和環境衛生管理，確保職工身心健康。
該廠首先嚴把食材進料關。各種食品原材料采購、驗收、存儲安排專人負責，相關製度、規定一律上牆公示，杜絕過期、劣質食品流入；肉類、蔬菜類食材遵循當日進貨當日使用的原則，每日多次采購少量進貨，確保食材新鮮衛生。加工食材生熟分案，儲存食材嚴格執行“三隔離”製度，從源頭上保證飲食安全。每天兩次對操作間、餐廳衛生進行清掃，每班對各種廚具清洗消毒，劃分責任區域，明確責任到人。廠監督小組每周對職工食堂食品采購、飯菜質量、環境衛生、文明服務等方麵進行檢查，利用就餐時間現場征求職工建議，讓職工吃的放心、吃得健康、吃得滿意。
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