爐房溝煤礦後勤食堂主任安全生產崗位責任製
作者：狗万manbet官网
2016-10-07 23:21
來源：狗万manbet官网
一、嚴格把好食堂衛生、食品衛生關。
1、督促食堂工友，堅持洗淨食物、餐具、水蒸、鍋具等，保持食堂常整潔。
2、督促食堂工作人員對食物進行分類擺放井條有序。
3、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。
4、禁用腐敗變質食物。
5、米淘清，菜洗淨。
二、做好購物並驗收工作：
1、所買的菜肴一律都要複稱。發現短斤缺兩的要及時補回，防止經濟上受損失。
2、發現購買變質菜肴，堅持退回。
三、記好、管好膳食帳目：
1、認真抓好職工膳食帳;堅持每周回審，及時結清帳目。
2、每天記好食堂工作人員的夥食帳。
3、做好食堂台賬，所購食品保存好發票單據做好明細。
四、深入了解廚工的思想動態，耐心細致地做好思想工作。
五、抓好食堂節約用柴、用電、用水工作。
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