高山煤礦：創建“示範職工班中餐食堂”
作者：李照萍
2016-12-06 23:50
來源：狗万manbet官网
(通訊員 李照萍 )在抓好礦井安全生產的同時，近日，筆者從高山煤礦後勤服務公司獲悉該礦以創建“示範職工班中餐食堂”為手段，廣泛開展班中餐食堂規範化建設，成立了生活安全工作督查小組，堅持把日常監管與集中整治、食堂自律與部門他律、全麵推進與重點突出相結合，定期著重對班中餐食堂的食品原料質量和加工製作過程進行了嚴格安全檢查。
據了解，自食堂契約化後該礦工會從職工的班中餐采購、驗收、入庫各個環節的衛生等入手，嚴把“三關”，加強班中餐食堂管理。嚴把“衛生關”，杜絕食堂操作間出現發黴、變質的產品進入食堂，保障員工飲食安全;嚴把“質量關”，工作人員嚴格操作程序，堅持生熟用具分開使用存放，做到炊具、餐具、蔬菜摘洗幹淨，確保烹飪溫度和烹飪質量;嚴把“落實關”，為了能讓井下職工吃的放心，工作有幹勁，堅持每周合理安排飲食，做到葷素搭配、健康營養，全力確保食品質量和食品安全衛生。
