峰峰集團馬選廠確保春季飲食衛生安全
本報訊(通訊員 陳愛軍)隨著春天的到來，馬選廠全麵提升職工食堂衛生管理水平，強管理抓細節，嚴把病從口入管。
該廠將《食品衛生法》、《餐飲業從業人員衛生製度》張貼上牆，並嚴格按照規定執行；每年對炊事人員進行身體檢查，沒有取得健康證的一律調離；成立由職能部門組成的督察小組，從采購、加工、出售等方麵細化食品安全工作。嚴格執行食品原材料定點采購製度，從源頭上確保食品安全；每天兩次對食堂操作間、餐廳衛生進行打掃，各種炊具衛生承包到人，做到物見本色；委派專人管理食品存放，堅決做到生熟隔離；倉儲食品一律登記上架，防鼠防黴，做到防患未然。
