趙莊煤業用行動守護舌尖上的安全
趙莊煤業以和諧企業創建為契機，本著“後勤服務也是生產力”的保障理念，用行動守護全礦職工“舌尖上的安全”，為礦井安全生產目標的順利實現提供堅實保障。
清晨，當第一縷陽光穿透薄霧，柔和地籠罩在礦區之中時，趙莊煤業礦區二食堂北側的空地上便會準時出現一輛廂式貨車，車裏麵裝滿了五花八門的新鮮蔬菜，它們個個精神抖擻，如整裝待發的士兵般等著接受專屬檢閱。
伴隨著貨車箱門的打開，當日的蔬菜驗收工作拉開了帷幕，蔬菜配送人員和驗收人員開始雙雙忙碌起來，搬運、驗收、清點、過稱、登記、派送……一係列動作連貫而嫻熟，雙方分工明確卻又銜接得當。這時候你會看到這樣的場景，一名配送人員利落地將蔬菜從車上搬下來，兩名驗收人員開始仔細地翻看、檢查菜品，不時交流意見並反饋給蔬菜配送人員，驗收合格後再由專人進行稱重、做記錄，最後由另一名搬運工將菜品小心地搬至各樓層操作間，如此往複，直至所有的菜品驗收完成。
這是職工食堂每天都要上演的戲碼。為了讓全礦職工吃上新鮮放心的蔬菜，趙莊煤業後勤中心堅持從源頭上進行管控，嚴把各類菜品的采購關，並製定了詳細的菜品采購、蔬菜驗收管理製度。同時，組成了由餐飲公司廚師長、後勤計財庫管員及餐飲辦采購員組成的三人驗收小組，每天全程對菜品的數量、質量進行嚴格把關。
正值盛夏，是菜品易發生腐爛變質的高發期，這便對蔬菜購置和驗收工作提出了更高更精細的要求。職工食堂不僅要嚴格按照當日計劃單所要求的品種和數量來購置菜品，還要千方百計做好菜品的保鮮工作，因此，蔬菜配送人員往往淩晨三四點就趕往菜市場挑選新鮮采摘的蔬菜，並根據菜品種類選擇合適的盛裝容器，然後整理、分類、打包，在運送過程中還要注意避免蔬菜被擠壓或捂著。為了做好蔬菜驗收工作，驗收人員也變得更加嚴謹而細致，除憑借一貫經驗識別菜品的新鮮度外，還係統地學習了各類菜品的驗收標準和驗收要求，提高了驗收工作水平。
“我們要驗收的蔬菜品種每日不下40種，淨重達四五千斤，雖然枯燥乏味，但卻絲毫也不敢懈怠，畢竟這是一項良心工作”，說這句話的時候，班後餐廚師長張軍臉上透著堅毅和認真。目前，正是該公司攻堅克難的關鍵時期，為了給職工提供安全放心的餐飲，該公司加強職工食堂管理力度，嚴格按照食品衛生標準操作，做到餐餐清洗、日日消毒，每周對操作間開展“地毯式”大清掃，嚴把食材進貨質量，杜絕食品發黴變質，確保職工就餐衛生安全。
