趙莊煤業豐富春節餐桌讓年味兒更濃
作者：韓瀟瀟
2018-02-24 08:57
來源：狗万manbet官网
春節將至，能夠讓節日期間依然堅守在崗位上的廣大幹部職工吃上可口可心的節日盛餐，始終是趙莊煤業黨政關心的民生問題。該公司通過廣泛的調查問卷，充分結合職工口味喜好，精心謀劃菜肴花樣品種，以暖心“舌尖”服務讓年味更濃。
張紅賓是趙莊煤業餐飲辦負責人，眼看春節將至，張主任也顯得愈加忙碌，菜品的敲定、原材料準備情況、食物的安全檢查……每一個環節他都一一過目，親力親為。“民以食為天”，對於張紅賓來講，留守職工能吃的滿意，體會到家的感覺，比什麼都重要。
“本著“葷素搭配、營養均衡、品種多樣化”的原則，我們組織各廚師長對春節菜譜進行了多次研討及修訂，想方設法豐富菜品花色品種，滿足職工多口味的需求。在此基礎上，還提早在各個庫房儲備了充足的主副食、調味、冷凍品，對不易保存的蔬菜、肉類、熟食等食材則采取了分批、分次進貨，並嚴把食品質量關，讓職工吃的開心、吃的安全。”張主任向記者介紹道。
據了解，趙莊煤業今年新年餐主要為檔口式售飯，除夕、初一所有的飯菜還將進行半價出售。每餐飯菜花樣品種均達30多種，涵蓋涼菜、熱菜、主食、水果、小菜、湯羹等幾大類，增加了“糖醋咕嚕肉、手抓大排、糯米蒸肉”等特色菜品。班中餐幹糧製作點還特意為新年餐製作了竹炭黑包、肉鬆堡、阿根廷香肉卷等各種備受歡迎的糕點小吃。同時，為了配合小班人員的就餐時間，該公司食堂合理調整出品時間，采取分時段推出飯菜的方式，在就餐薄弱時間段采用加蓋棉被、現煮現賣的方法，確保職工隨時都能吃到剛出鍋的熱乎飯菜。
過年就要有年味，如今礦區內外大紅燈籠高高掛，一派喜慶氣氛，職工食堂也不例外，除給職工們精心準備新年大餐外，該公司還在食堂各層大廳內懸掛了一些富有春節特色的貼畫、紅燈籠、中國結等飾品，讓職工能夠在喜慶、溫馨的氛圍中享用新年餐，歡歡喜喜過大年。
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