興隆莊礦：打好夏季食品“保胃戰”
作者：狗万manbet官网
2018-07-06 09:49
來源：狗万manbet官网
該礦後勤服務中心對采購的成品、半成品、生熟食品等分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查食品保質期限，確保食品新鮮、衛生。儲存的食品做到生食和熟食隔離，食品與雜物隔離、成品與半成品隔離、冰櫃中熟食與生食隔離，葷、素隔離，嚴禁腐爛、變質食品進入製作流程。
“一次進貨要少進、勤進，避免存貨過多。”安監員宋勇又對售貨員王姐反複提醒。針對夏季高溫儲存難等問題，職工食堂采取勤采購、少儲存的原則，提高食品和原材料的流動性，減少庫存，定期檢查食品保質期限，確保食品新鮮、衛生。
各
班組加強對專用炊具、設備和餐飲用具的清潔消毒，確保冰箱、消毒設備正常運行，灶台、炊具、油煙機無油汙現象。重點排查食堂環境衛生、炊事設備清理狀況、工作人員個人衛生情況及飯菜質量等進行全麵檢查，發現問題及時整改，從源頭把關。
繼續增加自製如綠豆湯、酸梅湯等防暑飲品，並合理搭配飲食，保證營養均衡，確保職工家屬夏季防暑降溫、身心健康。（謝紅玲 薑靜）
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