好吃不過餃子──我與親戚共享中國飲食文化

好吃不過餃子──我與親戚共享中國飲食文化

人生在世，吃穿二事，也正因為如此，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也隨之孕育而生，形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種“吃”的文化。中國人注重“天人合一”，中餐有以食表意、以物傳情的特點。其中，餃子作為一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

為弘揚“國食”文化，入住期間，我在閑餘時跟親戚馬金龍交流著中國傳統飲食文化，說到餃子，我和親戚的想法便不謀而合，馬金龍表示他們夫婦兩都十分愛吃餃子，平時隻要有空就在家包些給女兒和兒子換換口味。當天正趕馬哥上班，時間有點緊，於是大家商量著星期一早上升國旗後一起包餃子的事宜，當問到他們家平常愛吃哪種餡的餃子時，馬哥還顯得有點保密，神秘地說道：“什麼餡的餃子你就不用操心啦，食材我們來準備，到時候隻管吃就好…”

第二天升完國旗，順路給親戚家買了些荔枝和葡萄，剛走上樓梯，賢惠的媳婦馬青花就已經把餡和餃子麵統統備齊了，土豆和牛肉、蔥切得碎碎的均勻地拌在一起，在門口熱情地招呼我和同事進來包餃子了，說幹就幹，不一會兒，麵前的盤子裏就放滿了月牙餃子、花邊餃子……“濃濃的愛在忙碌中彌漫著。餃子做好了，馬金龍的媳婦馬青花隨後端上來兩盤熱氣騰騰的餃子擺上餐桌，我示意讓孩子先吃，親戚一家卻客氣地讓我和隨行的同事先吃，我說，我們要一塊吃才有味。大家圍坐在一起，享受美味的餃子，分享交流中滿載著喜悅。不說這頓餃子有多好吃，但吃在嘴裏，暖在心裏，這也是我第一次吃土豆牛肉餡的餃子。

古往今來，餃子給我們的生活增添了豐富的內容和情趣，潛移默化地傳遞著中華文化傳統，“國食”餃子把文化與城市精神捏在了一起，在我與親戚的飲食互動中似乎顯得更有意義了。